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妈妈的茶叶蛋

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freya_cj

用料

鸡蛋

15个

八角

1个

桂皮

半块

红茶包

3包

妈妈的茶叶蛋的做法

拔取15个草鸡蛋,大年夜火煮开后关火焖5分钟。

用冷水连忙冷却焖煮后的鸡蛋,便于剥壳。然后逐个鸡蛋轻小扣打,至蛋体四周有较为平均的细纹。

筹备好桂皮、八角多少,喷鼻料放多汁偏苦味建议少量。

茶叶拔取立顿红茶包,如有偏好的红茶,也可以选其他茶,不建议用绿茶。为了凸起茶味,放了3包。

冷却后的蛋放入电饭煲,倒入生抽2大年夜勺、老抽2勺,放入筹备好的调料,倒水至淹没蛋为止,按下烧饭键,约1小时煮好。

煮完后先不急拿出来,保温状态继承放2小时,然后盛出蛋和汤汁,在吃前可以继承把蛋浸在汤汁里,这样做出来的茶叶蛋更入味。

小贴士

可以根据口味,在电饭煲煮的时刻别的放入适量的盐。

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