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冲泡普洱茶时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影

对付泡茶而言,考究“手到、眼到、心到”,这是大年夜范围的说法。

细致的来讲,每一款茶叶的冲泡伎俩、冲泡的每一个动作,都有着一份风雅的考究。

从这份风雅的考究之中,不丢脸出泡茶是一门技巧活。哪怕是一个细微的动作,都有可能影响茶汤的喷鼻气和口感。举一个简单的例子,翻动茶叶!

大概在许多人眼中,这是一个很寻常的动作。感觉翻动正在冲泡中的茶叶,可以起到引发茶味的感化。但事实上,这个动作以致会让茶汤滋味大年夜打折扣!

那么,泡茶时,随便翻动茶叶究竟会对茶汤造成如何的影响呢?

1、茶汤汤色浑浊

在冲泡的历程中,正常冲泡,且纰谬茶叶进行翻动,这样的伎俩冲泡出来的茶汤清澈透亮。

但随意翻动茶叶,会使茶汤浑浊。由于正常不翻动茶叶的环境下,在出汤的历程中,茶叶细碎的部分会被带到叶底底部不流出,从而茶汤清澈透亮;但颠末翻动的茶叶,叶底被搅乱,茶叶被破坏,从而汤色浑浊。

2、影响汤感

被翻动过的茶叶冲泡出的茶汤,汤感涣散,无凝聚力,苦涩感会更显,品饮感大年夜大年夜低落。

3、影响耐泡度

品德高的古树茶,在冲泡伎俩精确的环境下,以致可以冲泡至30泡阁下。但在冲泡历程中,随意翻动茶叶,搅乱叶底,晦气于维持茶叶的耐泡度。

4、不卫生、影响视觉美不雅

在冲泡历程中,无论是不是应用了用具对茶叶进行翻动,都有可能将细菌及杂质带入茶叶中,十分不卫生。而且,泡茶本应该是一个赏心悦目的历程,随意翻动、扒拉茶叶影响视觉美不雅。

评看叶底的机会?

我们之以是会翻动茶叶、评看叶底,主如果由于叶底的短长必然程度上反应着茶叶的品德上下,但这个历程必要在适当的机会进行。

一样平常的,当我们品鉴完茶汤,大年夜约至20余泡阁下,是最佳评看叶底的机会。这个时刻,颠末充分冲泡,茶叶完备的伸张开来,我们可以清晰的看到叶底的状态。这个时刻,用手指按压叶底、翻动茶叶,来查验茶叶的老嫩程度、叶底光彩,都是合适的。

总体而言,冲泡普洱茶考究“看茶泡茶、水动茶不动”。所谓“看茶泡茶”,指的是根据茶品的实际环境进行冲泡,如茶叶的春秋、老嫩程度不合所必要的水温等等。

而“水动茶不动”,形容的是,在冲泡历程中,不仅弗成以随意翻动茶叶,在灌水时也要只管即便让茶叶维持镇定的状态。以此伎俩冲泡出来的茶汤,滋味、汤感、喷鼻气都将以最佳的状态展现出来!

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